ब्लिक गल्फ कोस्ट भूमध्यसागरीय प्रतिमांची प्रतिमा तयार करीत नाही, परंतु फूड सिटी म्हणून ह्यूस्टनने या प्रदेशाच्या मुख्य भागावर नक्कीच आपली छाप पाडली आहे.
ग्रीक कोळसा ऑक्टोपस? ह्यूस्टन आहे. स्ट्रीट फूड, कोकरू आणि फलाफेल गायरोस ते झॅटार-मसालेदार ब्रेड? ह्यूस्टन आहे. आश्चर्यकारकपणे मऊ, स्वप्नाळू ह्यूमस? ह्यूस्टनप्रमाणे. बायो सिटीमध्ये आपल्याला सर्वोत्कृष्ट भूमध्य रेस्टॉरंट्ससाठी आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट आहे.
आपण आपल्या चव कळ्या पूर्ण करण्यास तयार असल्यास, ह्यूस्टनमधील सर्वोत्तम भूमध्य पाककृतीचे नमुना कोठे करावे हे येथे आहे.
त्याच्या स्वच्छ देखाव्याने फसवू नका. कम्युनिटी वाईन सेलर 30 वर्षांहून अधिक काळ मॉन्ट्रोज मुख्य आहे, गेल्या वर्षी हाईलँड्समध्ये दुसरा चौकी जोडला आहे. भूमध्य स्ट्रीट फूडच्या सतत प्रवाहात सर्व मार्गाने चाला: शॉवरमा आणि लोणचे उबदार पिटामध्ये लपेटलेले लसूण सॉस; चिप्सच्या वरच्या बाजूस गुंडाळलेल्या किंवा स्तरित, वाडग्यात गोमांस आणि कोकरू गायरोस, साल्सा आणि तझात्झिकीने रिमझिम; आणि रेशमी ह्यूमस. जे नेहमीच हातात असले पाहिजे.
आपण त्याला येथे शोधू शकता: 2002 वॉ डॉ.
आपण खरोखर जिवंत आहात असे अलादीन कॅफेटेरिया-शैलीतील रेस्टॉरंटमध्ये प्रवेश करेपर्यंत असे नाही-आता दोन स्थाने आहेत, एक लोअर वेस्टहाइमरमध्ये (सर्का 2006 पासून) आणि दुसरे नवीन बाग ओक्सच्या ठिकाणी. कारमेलिज्ड कांदा ह्यूमस आणि बाबा गन्नौजी, ताजे बेक्ड पिटा ब्रेड, लेबनीज काकडी कोशिंबीर, कुरकुरीत तळलेले फुलकोबी, केशर चिकन स्कीव्हर्स आणि कोकराचा कोसळणारा हाड-इन लेग यासह आपली प्लेट फॅन आवडीसह भरा. खूप वाटत आहे? होय, आणि पात्र.
आपण त्याला येथे शोधू शकता: 912 वेस्टहेमर सेंट, ह्यूस्टन, टीएक्स 77006, 713-942-2321 किंवा 1737 डब्ल्यू. 34 व्या सेंट, ह्यूस्टन, टीएक्स 77018, 713-681-6257.
स्वत: ला अनुकूल करा आणि ग्लॅमरस पोस्ट ह्यूस्टन येथे भव्य फूड कोर्ट पहा. जेव्हा आपण असे करता तेव्हा आपल्या महाकाव्य पाककृती बुफेवर हे भूमध्य गंतव्यस्थान समाविष्ट करण्यास विसरू नका. जॉर्डनियन शहर इरबिड (संस्थापक आणि शेफचे मूळ गाव) या ऐतिहासिक टोपणनावाच्या नावावर, अरबेला अनेकदा तिसर्‍या किना of ्याच्या स्पर्शाने पिढ्यान्पिढ्या पिढ्यान्पिढ्या अस्सल भूमध्य पाककृती देते. टॉर्टिला-लपेटलेल्या चिकन शावरमा, कोकरू पोर, द्राक्षांचा वेल पाने आणि मसालेदार ह्यूमससह प्लेट्स भरा, नंतर तांदूळ आणि कोशिंबीर वाटी तयार करा.
पहिल्या पिढीतील लेबनीज अमेरिकन ह्यूस्टनमध्ये जन्मलेल्या आणि वाढलेल्या, राफेल नसर यांनी आपल्या संस्कृतीबद्दल आणि त्याच्या शहराबद्दलची आवड जोडण्यासाठी कारागीर पिटास बनवण्याचे स्वप्न पाहिले. एनएएसआर या उत्कटतेशी जुळणारे डिश तयार करते, जवळपासच्या शेतातील स्थानिक उत्पादन आणि प्रथिने तसेच लेबनीज कुटुंब ज्या ठिकाणी राहतात त्या भागात थेट ऑलिव्ह शेतात आयात केलेले ऑलिव्ह ऑईल. झातारी मसालेदार मनिश (लेबनीज फ्लॅटब्रेड), फट्टौश कोशिंबीर डाळिंब सॉससह सजवलेल्या आणि आयओली लसूण सॉस आणि कुरकुरीत फ्राईसह ग्रील्ड पक्षी तुमची वाट पाहत आहेत.
आपण त्याला येथे शोधू शकता: 1920 फाउंटेन व्ह्यू ड्राइव्ह, ह्यूस्टन, टीएक्स 77057; 832-804-9056 किंवा 5172 बफेलो स्पीडवे, स्वीट सी, ह्यूस्टन, टीएक्स 77005; 832-767-1725.
हे स्थानिक रेस्टॉरंट 25 वर्षांहून अधिक काळ ताजे, होममेड भूमध्य आणि लेबनीज पाककृती सेवा देत आहे आणि ह्यूस्टनमध्ये 6 आणि डॅलसमध्ये 3 स्थाने आहेत. लेबनॉन, सय्यद येथे जन्मलेल्या आणि वाढवलेल्या शेफ फडी डिमासी प्रयत्न केलेल्या आणि चाचणी केलेल्या कौटुंबिक पाककृतींमुळे प्रभावित झाले आहेत: बास्मती तांदूळ आणि मोहम्मारा, बाबा घनौश आणि चणा ईगलसह उबदार पिटा, पिटा, डिमग्रॅनेट एग्प्लांट आणि कोलंटो बटाटे, आणि त्याचे प्रसिद्ध फ्लेफेलसह बीफ आणि कोकरू स्केव्हर्सची एक प्लेट.
नवीन इस्त्रायली पाककृती या जबरदस्त राईस व्हिलेज रेस्टॉरंटमध्ये मध्यभागी स्टेज घेते. याचा अर्थ आपण कोशिंबीर (लहान साइड डिश) च्या रंगीबेरंगी मोज़ेकचा आनंद घेऊ शकता: अग्निमय गाजर हरीसा, टोमॅटो आणि मिरपूड, रेशमी बाबा गॅनौश आणि जगातील क्रीमेटी कोकरू ह्यूमसचा एक मोठा वाडगा. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, आपल्या मित्रांना आणा जेणेकरून आपल्याला ब्रॅन फ्राइड, कोकरू चॉप्स आणि बीफ टेंडरलॉइन स्कीव्हर्स झे'टर आणि सुमॅक-मसालेदार लोणी दरम्यान निवडण्याची आवश्यकता नाही. वास्तविक मजेसाठी, जेव्हा रेस्टॉरंट बेली नृत्य, शूटिंग आणि एक उत्तम वातावरण असलेल्या पार्टीमध्ये बदलते तेव्हा गुरुवारी उशीरा रहा.
तांदूळ गावात भव्य आणि निर्जन ठिकाणी दूर गेले, हे आधुनिक ग्रीक बिस्त्रो कदाचित आपल्या पुढच्या तारखेला जायचे असेल. मॅश बीन्ससह ग्रील्ड ऑक्टोपस, एका जातीची बडीशेप सॉसमध्ये कोमल कोकरू चॉप्स आणि प्लाका-शैलीतील भरलेल्या हाड नसलेल्या संपूर्ण माशासह सामायिक करून आराम करा. ग्रीक वाइनच्या जगाचे अन्वेषण करणे देखील मनोरंजक आहे.
मेरी आणि समीर फाखुरी यांनी सुमारे २०+ वर्षांपूर्वी त्यांची उत्तर लेबनीज मुळे ह्यूस्टनमध्ये आणली आणि २०० 2005 मध्ये ही भूमध्य माघार उघडली. आता दोन स्पॉट्ससह, स्थानिक लोक येथे बुडविण्यासाठी, स्कूप आणि सर्व्ह करण्यासाठी ह्युमस शौर्मा, झॅटार फ्लॅटब्रेड, डाऊन -यकृत, फावा बीन स्ट्यूला किस केले. मिष्टान्न केळी, पिस्ता आणि लेबनीजच्या खाण्याने मधून रिमझिम केले.
आपण त्याला येथे शोधू शकता: 5825 रिचमंड एव्ह., ह्यूस्टन, टीएक्स 77057; 832-251-1955 किंवा 4500 वॉशिंग्टन एव्ह., स्वीट 200, ह्यूस्टन, टीएक्स 77007; 832) 786-5555.
टेक्सास येथे या तुर्की खाद्यपदार्थ आणि ग्रिल येथे ह्यूस्टन मार्गे इस्तंबूलची चव मिळवा, जिथे भूमध्य, बाल्कन आणि मध्य पूर्व फ्लेवर्स अखंडपणे मिसळतात. वैशिष्ट्यांमध्ये लाहमजुन आणि टर्की, सॉसेज आणि चीज, कोळशाच्या कोकरू चॉप्स आणि ग्रील्ड मिश्रित डिशेस, बकलावापासून केटेफी पुडिंगपर्यंत मिठाईचा समावेश आहे.
प्रत्येकाला निको निको आवडते. हे कौटुंबिक वातावरणात द्रुत ग्रीक डिनर-शैलीतील जेवण देते आणि सुंदर मिष्टान्न बॉक्स आपल्याला सायरन आवडतो, जरी आपण गायरो आणि कबाब, स्पॅनकोपीटा आणि मौसाका, फलाफेल आणि फेटा चिप्सने भरलेले आहात. मी सुचवितो की आपण सायरन ऐका आणि आपण सोडताच काही ग्रीक कॉफी आणि लुकोउमॅड्स (भाजलेले मध बॉल) ऑर्डर करा.
माईटी las टलस रेस्टॉरंट ग्रुप (लोच बार, मार्मो) या भूमध्य वॉटरफ्रंट संकल्पनेसह पार्कमधून बाहेर काढतो ओक्स शेजारच्या भव्य नदीच्या उज्ज्वल आणि हवेशीर ठिकाणी. ग्रीक सॉस आणि पिटासह जोडलेल्या लोन स्टारच्या सर्वात मोठ्या ग्रीक वाइन सूचीमधून ग्लास किंवा वाइनच्या बाटलीसह प्रारंभ करा. बागानुश, मसालेदार तिरकाफ्टेरी आणि रंगीबेरंगी त्झत्झिकी वापरुन पहा; फ्लेमिंग सागनाकीपासून वागी-भरलेल्या द्राक्षांचा वेल पानांपर्यंत सामायिक करण्यायोग्य सामग्री जोडा; आणि जगभरातून आणलेल्या कोणत्याही ताज्या माशांमधून निवडा, जसे की वन्य-पकडलेल्या एजियन आरोआना किंवा रॉयल डोरा.
या कौटुंबिक-चालवलेल्या स्पेशलिटी किराणा दुकान (डाउनटाउन आणि वेस्टहेमरच्या जवळ स्थित) बद्दल आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे, जिथे एक पिटा कन्व्हेयर बेल्ट संपूर्ण स्टोअरमध्ये ताजे, गरम लेबनीज-शैलीची ब्रेड वितरीत करते. अरे, आणि आपल्याला गोमांस डंपलिंग्ज, काकडी कोशिंबीर, तबौली, मोरोक्कन ऑलिव्हसह ह्यूमस, सिमरेड लँब शँक, शावरमा आणि ग्रीक ब्रॉन्झ सारखे तयार जेवण देखील मिळेल.
आपण त्याला येथे शोधू शकता: 12141 वेस्टहाइमर रोड ह्यूस्टन, टीएक्स 77077; (281) 558-8225 किंवा 1001 ऑस्टिन स्ट्रीट ह्यूस्टन, टीएक्स 77010; 832-360-2222.
ब्रूक व्हिग्जियानो हा टेक्सासच्या ह्युस्टन येथे स्थित एक स्वतंत्र लेखक आहे. तिचे कार्य ऑनलाईन आणि प्रिंटमध्ये क्रोन डॉट कॉम, थ्रिलिस्ट, ह्यूस्टनिया, ह्यूस्टन प्रेस आणि 365 ह्यूस्टनद्वारे प्रकाशित केले गेले आहे. शहरातील सर्वोत्तम कोल्ड बिअरसाठी इन्स्टाग्राम आणि ट्विटरवर तिचे अनुसरण करा.