अंधकारमय गल्फ कोस्ट भूमध्यसागराची प्रतिमा तयार करत नाही, परंतु एक खाद्यपदार्थ शहर म्हणून, ह्यूस्टनने निश्चितपणे प्रदेशाच्या मुख्य भागांवर आपली छाप पाडली आहे.
ग्रीक चारकोल ऑक्टोपस?ह्यूस्टन आहे.स्ट्रीट फूड, कोकरू आणि फॅलाफेल गायरोसपासून झाटार-मसालेदार ब्रेडपर्यंत?ह्यूस्टन आहे.आश्चर्यकारकपणे मऊ, स्वप्नाळू hummus?ह्यूस्टनप्रमाणे.Bayou City मध्ये तुम्हाला सर्वोत्कृष्ट भूमध्य रेस्टॉरंट्ससाठी आवश्यक असलेली सर्व काही आहे.
तुम्‍ही तुमच्‍या चवीच्‍या कळ्या पूर्ण करण्‍यासाठी तयार असल्‍यास, ह्यूस्‍टनमध्‍ये सर्वोत्‍तम भूमध्यसागरीय पाककृतीचा नमुना कोठे घ्यावा ते येथे आहे.
त्याच्या स्वच्छ दिसण्याने फसवू नका.कम्युनिटी वाईन सेलर हे 30 वर्षांहून अधिक काळ मॉन्ट्रोज स्टेपल आहे, गेल्या वर्षी हाईलँड्समध्ये दुसरी चौकी जोडली.भूमध्यसागरीय स्ट्रीट फूडच्या सतत प्रवाहात सर्व मार्ग चाला: लसूण सॉससह उबदार पिटामध्ये लपेटलेले शावरमा आणि लोणचे;गोमांस आणि कोकरू गायरोस भांड्यांमध्ये, चिप्सच्या वर गुंडाळलेले किंवा स्तरित केलेले, साल्सा आणि त्झात्झिकीसह रिमझिम;आणि रेशमी hummus.जे नेहमी हातात असले पाहिजे.
तुम्ही त्याला येथे शोधू शकता: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 किंवा 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
अलादीन कॅफेटेरिया-शैलीतील रेस्टॉरंटमध्ये प्रवेश करेपर्यंत तुम्ही खरोखर जिवंत व्हाल - आता दोन स्थाने आहेत, एक लोअर वेस्टहाइमरमध्ये (सुमारे 2006 पासून) आणि दुसरे गार्डन ओक्सच्या नवीन ठिकाणी.कॅरॅमलाइज्ड कांदा हुमस आणि बाबा गॅनोजी, ताजे भाजलेले पिटा ब्रेड, लेबनीज काकडी सॅलड, कुरकुरीत तळलेले फुलकोबी, केशर चिकन स्किव्हर्स आणि कोकरूच्या पायाच्या हाडाचा तुकडा यासह फॅनच्या आवडीसह तुमची प्लेट तयार करा आणि भरा.खूप वाटतंय?होय, आणि पात्र.
तुम्ही त्याला येथे शोधू शकता: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 किंवा 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
स्वत: ला एक अनुकूल करा आणि ग्लॅमरस पोस्ट ह्यूस्टन येथे भव्य फूड कोर्ट पहा.जेव्हा तुम्ही कराल, तेव्हा तुमच्या महाकाव्य पाककृती बुफेमध्ये या भूमध्यसागरीय गंतव्यस्थानाचा समावेश करण्यास विसरू नका.जॉर्डनच्या इरबिड शहराच्या ऐतिहासिक टोपणनावावरून (संस्थापक आणि शेफचे मूळ शहर) नाव असलेले, अरबेला अस्सल भूमध्यसागरीय पाककृती पिढ्यानपिढ्या पुरवते, बहुतेकदा तिसर्‍या किनारपट्टीला स्पर्श करून.टॉर्टिला गुंडाळलेल्या चिकन शावरमा, कोकरूचे पोर, वेलाची पाने आणि मसालेदार हुमस यांनी प्लेट्स भरा, नंतर तांदूळ आणि सॅलड वाट्या तयार करा.
पहिल्या पिढीतील लेबनीज अमेरिकन, ह्यूस्टनमध्ये जन्मलेल्या आणि वाढलेल्या, राफेल नसरने आपली संस्कृती आणि त्याच्या शहराबद्दलची आवड एकत्र करण्यासाठी कारागीर पिटा बनवण्याचे स्वप्न पाहिले.Nasr स्थानिक उत्पादने आणि जवळपासच्या पशुपालकांकडून प्रथिने तसेच लेबनीज कुटुंब राहत असलेल्या भागातील ऑलिव्ह फार्ममधून थेट आयात केलेले ऑलिव्ह ऑईल वापरून या आवडीशी जुळणारे पदार्थ तयार करतात.झातरी मसालेदार मनाईश (लेबनीज फ्लॅटब्रेड), डाळिंबाच्या सॉसने सजवलेले फॅटॉश सॅलड आणि आयओली लसूण सॉससह ग्रील्ड पक्षी आणि कुरकुरीत फ्राईसह अग्निमय हुमुस आणि लबनेह तुमची वाट पाहत आहेत.
तुम्ही त्याला येथे शोधू शकता: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057;832-804-9056 किंवा 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005;८३२-७६७-१७२५.
हे स्थानिक रेस्टॉरंट 25 वर्षांहून अधिक काळ ताजे, घरगुती भूमध्यसागरीय आणि लेबनीज पाककृती देत ​​आहे आणि ह्यूस्टनमध्ये 6 आणि डॅलसमध्ये 3 स्थाने आहेत.सय्यद, लेबनॉन येथे जन्मलेले आणि वाढलेले, शेफ फादी दिमासी हे प्रयोग केलेल्या आणि परीक्षित कौटुंबिक पाककृतींनी प्रभावित झाले आहेत: बासमती तांदूळ आणि मोहम्मरासह गोमांस आणि कोकरूचे स्क्युअर, बाबा घनौश आणि कोमट पिटा, डाळिंब वांगी आणि कोथिंबीर बटाटे, प्रसिद्ध फलाफेल, प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.
नवीन इस्रायली पाककृती या आश्चर्यकारक राइस व्हिलेज रेस्टॉरंटमध्ये केंद्रस्थानी आहे.याचा अर्थ तुम्ही सॅलड्सच्या रंगीबेरंगी मोज़ेकचा (लहान साइड डिश) आनंद घेऊ शकता: गाजर हरिसा, टोमॅटो आणि मिरपूड, रेशमी बाबा गणौश आणि जगातील सर्वात क्रीमी कोकरू ह्यूमसचा मोठा वाडगा.सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, तुमच्या मित्रांना आणा जेणेकरून तुम्हाला कोंडा तळलेले, लॅम्ब चॉप्स आणि बीफ टेंडरलॉइन स्कीव्हर्स झाटार आणि सुमाक-मसालेदार लोणी यापैकी एक निवडण्याची गरज नाही.खर्‍या मौजमजेसाठी, जेव्हा रेस्टॉरंट बेली डान्सिंग, शूटिंग आणि उत्तम वातावरण असलेल्या पार्टीत बदलते तेव्हा गुरुवारी उशीरा रहा.
राइस व्हिलेजमधील एका भव्य आणि निर्जन ठिकाणी, हे आधुनिक ग्रीक बिस्त्रो कदाचित तुम्हाला तुमच्या पुढच्या तारखेला जायचे आहे.मॅश केलेल्या बीन्ससह ग्रील्ड ऑक्टोपस, एका जातीची बडीशेप सॉसमध्ये कोमल कोकरू चॉप्स आणि प्लाका-शैलीने भरलेले बोनलेस संपूर्ण मासे सामायिक करून आराम करा.ग्रीक वाइनचे जग एक्सप्लोर करणे देखील मनोरंजक आहे.
मेरी आणि समीर फखुरी यांनी त्यांची उत्तरे लेबनीज मुळे सुमारे 20+ वर्षांपूर्वी ह्यूस्टनमध्ये आणली आणि 2005 मध्ये हे भूमध्यसागरीय रिट्रीट उघडले. आता दोन ठिकाणी, स्थानिक लोक हुमुस शावरमा, झातर फ्लॅटब्रेड, डाळिंब किस्ड चिकन, लिव्हर बुडवण्यासाठी, स्कूप करण्यासाठी आणि सर्व्ह करण्यासाठी येथे येतात. बीन स्टू आणि मसालेदार कफ्ता भाजणे.मिष्टान्न केळी, पिस्ता आणि मध सह रिमझिम लेबनीज पुडिंग सह समाप्त.
तुम्ही त्याला येथे शोधू शकता: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057;832-251-1955 किंवा 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007;८३२) ७८६-५५५५.
ह्यूस्टनमधून इस्तंबूलची चव घ्या या तुर्की खाद्यपदार्थ आणि ग्रिल येथे टेक्सासमध्ये, जेथे भूमध्यसागरीय, बाल्कन आणि मध्य पूर्वेतील स्वाद अखंडपणे मिसळतात.टर्की, सॉसेज आणि चीजने भरलेले लहमाजुन आणि पाइड, चारकोल लॅम्ब चॉप्स आणि ग्रील्ड मिक्स्ड डिशेस, बकलावा ते काटेफी पुडिंगपर्यंत मिठाई यांचा समावेश आहे.
प्रत्येकाला निको निको आवडतो.हे कौटुंबिक वातावरणात झटपट ग्रीक डिनर-शैलीचे जेवण देते आणि सुंदर मिष्टान्न बॉक्स तुम्हाला सायरन सारखे इशारे देतो, जरी तुम्ही गायरोस आणि कबाब, स्पॅनकोपिटा आणि मूसाका, फलाफेल आणि फेटा चिप्सने भरलेले असाल.मी तुम्हाला सायरन ऐकण्याचा सल्ला देतो आणि तुम्ही निघताना काही ग्रीक कॉफी आणि लुकौमेड्स (भाजलेले मधाचे गोळे) ऑर्डर करा.
पराक्रमी अॅटलस रेस्टॉरंट ग्रुप (लॉच बार, मार्मो) या भूमध्यसागरीय वॉटरफ्रंट संकल्पनेसह भव्य रिव्हर ओक्स शेजारच्या एका उज्ज्वल आणि हवेशीर ठिकाणी सेट करून पार्कमधून बाहेर काढतो.लोन स्टारच्या सर्वात मोठ्या ग्रीक वाइन सूचीमधून ग्रीक सॉस आणि पिटासह पेअर केलेल्या ग्लास किंवा वाइनच्या बाटलीसह प्रारंभ करा.baganush, मसालेदार tirokafteri आणि रंगीत tzatziki वापरून पहा;सामायिक करण्यायोग्य सामग्री जोडा, फ्लेमिंग सागानाकीपासून वाग्यू-स्टफड वेलच्या पानांपर्यंत;आणि जगभरातून आणलेल्या कोणत्याही ताज्या माशांमधून निवडा, जसे की जंगलात पकडलेल्या एजियन अरोवाना किंवा रॉयल डोरा.
या कौटुंबिक-चालवल्या जाणार्‍या विशेष किराणा दुकानाविषयी (डाउनटाउन आणि वेस्टहाइमरच्या जवळ) आपल्याला माहित असणे आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट आहे, जिथे पिटा कन्व्हेयर बेल्ट संपूर्ण स्टोअरमध्ये ताजी, गरम लेबनीज-शैलीची ब्रेड वितरीत करतो.अरेरे, आणि तुम्हाला बीफ डंपलिंग्ज, काकडी सॅलड, टॅबौली, मोरोक्कन ऑलिव्हसह हुमस, उकळलेले लँब शँक, शावरमा आणि ग्रीक कांस्य यांसारखे तयार जेवण देखील मिळेल.
तुम्ही त्याला येथे शोधू शकता: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077;(281) 558-8225 किंवा 1001 ऑस्टिन स्ट्रीट ह्यूस्टन, TX 77010;832-360-2222.
ब्रूक विजियानो हे ह्यूस्टन, टेक्सास येथे स्थित एक स्वतंत्र लेखक आहे.तिचे काम Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press आणि 365 Houston द्वारे ऑनलाइन आणि प्रिंटमध्ये प्रकाशित झाले आहे.शहरातील सर्वोत्कृष्ट थंड बिअरसाठी तिचे Instagram आणि Twitter वर अनुसरण करा.