सुशी ट्रेन रेस्टॉरंट्स हे जपानी पाककृती संस्कृतीचा एक प्रतिष्ठित भाग राहिले आहेत. आता, लोक सोया सॉसच्या बाटल्या चाटताना आणि कन्व्हेयर बेल्टवर भांड्यांशी खेळतानाचे व्हिडिओ टीकाकारांना कोविड-जागरूक जगात त्यांच्या संभाव्यतेवर प्रश्नचिन्ह उपस्थित करण्यास प्रवृत्त करत आहेत.
गेल्या आठवड्यात, लोकप्रिय सुशी चेन सुशिरोने काढलेला एक व्हिडिओ व्हायरल झाला होता, ज्यामध्ये एक पुरुष जेवणारा कॅरोसेलमधून बाहेर पडताना त्याचे बोट चाटताना आणि अन्नाला स्पर्श करताना दिसत होता. तो माणूस मसाल्याची बाटली आणि कप चाटताना देखील दिसला, जे त्याने पुन्हा ढिगाऱ्यावर ठेवले होते.
या विनोदावर जपानमध्ये बरीच टीका झाली आहे, जिथे हे वर्तन अधिक सामान्य होत चालले आहे आणि ऑनलाइन "#sushitero" किंवा "#sushiteroism" म्हणून ओळखले जाते.
या ट्रेंडमुळे गुंतवणूकदार चिंतेत पडले आहेत. व्हिडिओ व्हायरल झाल्यानंतर मंगळवारी मालक सुशिरो फूड अँड लाईफ कंपनीज कंपनी लिमिटेडचे ​​शेअर्स ४.८% घसरले.
कंपनी या घटनेला गांभीर्याने घेत आहे. गेल्या बुधवारी जारी केलेल्या निवेदनात, फूड अँड लाईफ कंपन्यांनी म्हटले आहे की त्यांनी ग्राहकाचे नुकसान झाल्याचा आरोप करत पोलिस तक्रार दाखल केली आहे. कंपनीने असेही म्हटले आहे की त्यांना त्यांची माफी मिळाली आहे आणि सर्व नाराज ग्राहकांना विशेषतः सॅनिटाइज्ड भांडी किंवा मसाल्याचे कंटेनर पुरवण्याचे निर्देश रेस्टॉरंट कर्मचाऱ्यांना दिले आहेत.
या समस्येचा सामना करणारी सुशिरो ही एकमेव कंपनी नाही. कुरा सुशी आणि हमाझुशी या दोन आघाडीच्या सुशी कन्व्हेयर चेननी सीएनएनला सांगितले की त्यांनाही अशाच प्रकारच्या अडचणींचा सामना करावा लागत आहे.
अलिकडच्या आठवड्यात, कुरा सुशीने ग्राहकांना हाताने अन्न उचलून ते इतरांना खाण्यासाठी कन्व्हेयर बेल्टवर परत ठेवतानाचा आणखी एक व्हिडिओ समोर आला आहे. हे फुटेज चार वर्षांपूर्वी काढलेले दिसते, परंतु अलीकडेच पुन्हा समोर आले आहे, असे प्रवक्त्याने सांगितले.
गेल्या आठवड्यात हमाझुशीने आणखी एक घटना पोलिसांना कळवली. नेटवर्कने म्हटले आहे की त्यांना ट्विटरवर व्हायरल झालेला एक व्हिडिओ आढळला आहे ज्यामध्ये सुशी बाजारात आणली जात असताना त्यावर वसाबी शिंपडल्याचे दाखवले आहे. कंपनीने एका निवेदनात म्हटले आहे की हे "आमच्या कंपनीच्या धोरणापासून एक महत्त्वपूर्ण विचलन आहे आणि ते अस्वीकार्य आहे."
"मला वाटते की या सुशी टेरो घटना घडल्या कारण दुकानांमध्ये ग्राहकांकडे लक्ष देणारे कर्मचारी कमी होते," असे टोकियोमधील सुशी रेस्टॉरंट्सचे २० वर्षांहून अधिक काळ टीकाकार असलेले नोबुओ योनेकावा यांनी सीएनएनला सांगितले. त्यांनी पुढे सांगितले की, वाढत्या खर्चाचा सामना करण्यासाठी रेस्टॉरंट्सनी अलीकडेच कर्मचाऱ्यांची संख्या कमी केली आहे.
योनेगावा यांनी नमूद केले की सोडतीची वेळ विशेषतः महत्त्वाची आहे, विशेषतः कोविड-१९ च्या प्रादुर्भावामुळे जपानी ग्राहक अधिक स्वच्छतेबद्दल जागरूक झाले आहेत.
जपान हे जगातील सर्वात स्वच्छ ठिकाणांपैकी एक म्हणून ओळखले जाते आणि साथीच्या आजारापूर्वीही, लोक रोगाचा प्रसार रोखण्यासाठी नियमितपणे मास्क घालत होते.
जपानी सार्वजनिक प्रसारक NHK ने वृत्त दिले आहे की, देशात आता कोविड-१९ संसर्गाची विक्रमी लाट येत आहे, जानेवारीच्या सुरुवातीला दररोजच्या रुग्णांची संख्या २,४७,००० च्या खाली पोहोचली आहे.
"कोविड-१९ साथीच्या काळात, सुशी चेननी या घडामोडींच्या पार्श्वभूमीवर त्यांच्या स्वच्छता आणि अन्न सुरक्षा मानकांचा आढावा घेतला पाहिजे," असे ते म्हणाले. "या नेटवर्क्सना पुढे येऊन ग्राहकांना विश्वास पुनर्संचयित करण्यासाठी उपाय दाखवावा लागेल."
व्यवसायांना काळजी करण्याचे चांगले कारण आहे. जपानी किरकोळ विक्रेता नोमुरा सिक्युरिटीजचे विश्लेषक दाईकी कोबायाशी यांनी भाकीत केले आहे की या ट्रेंडमुळे सुशी रेस्टॉरंट्समधील विक्री सहा महिन्यांपर्यंत कमी होऊ शकते.
गेल्या आठवड्यात ग्राहकांना लिहिलेल्या एका चिठ्ठीत त्यांनी म्हटले आहे की हमाझुशी, कुरा सुशी आणि सुशिरोचे व्हिडिओ "विक्री आणि रहदारीवर परिणाम करू शकतात."
"अन्न सुरक्षा घटनांबद्दल जपानी ग्राहक किती निवडक आहेत हे पाहता, विक्रीवर होणारा नकारात्मक परिणाम सहा महिने किंवा त्याहून अधिक काळ टिकू शकतो असे आम्हाला वाटते," असे ते पुढे म्हणाले.
जपानने या समस्येवर आधीच काम केले आहे. २०१३ मध्ये सुशी रेस्टॉरंट्समध्ये होणाऱ्या खोड्या आणि तोडफोडीच्या वारंवार बातम्यांमुळे साखळीच्या विक्री आणि उपस्थितीचे "नुकसान" झाले, असे कोबायाशी म्हणाले.
आता नवीन व्हिडिओंमुळे ऑनलाइन एक नवीन चर्चा सुरू झाली आहे. काही जपानी सोशल मीडिया वापरकर्त्यांनी अलिकडच्या आठवड्यात कन्व्हेयर बेल्ट सुशी रेस्टॉरंट्सच्या भूमिकेवर प्रश्नचिन्ह उपस्थित केले आहे कारण ग्राहक स्वच्छतेकडे अधिक लक्ष देण्याची मागणी करत आहेत.
"ज्या युगात अधिकाधिक लोक सोशल मीडियावर विषाणू पसरवू इच्छितात आणि कोरोनाव्हायरसमुळे लोक स्वच्छतेबद्दल अधिक संवेदनशील झाले आहेत, अशा काळात लोक कन्व्हेयर बेल्टवरील सुशी रेस्टॉरंटसारखे वागतील या विश्वासावर आधारित व्यवसाय मॉडेल व्यवहार्य ठरू शकत नाही," असे एका ट्विटर वापरकर्त्याने लिहिले. "दुःखद."
दुसऱ्या एका वापरकर्त्याने या समस्येची तुलना कॅन्टीन चालकांना येणाऱ्या समस्येशी केली आणि असे सुचवले की या फसवणुकीमुळे सामान्य सार्वजनिक सेवेतील समस्या "उघड" झाल्या आहेत.
शुक्रवारी, सुशिरोने कन्व्हेयर बेल्टवर अनियमित अन्न देणे पूर्णपणे बंद केले, या आशेने की लोक इतरांच्या अन्नाला स्पर्श करणार नाहीत.
फूड अँड लाईफ कंपनीजच्या प्रवक्त्याने सीएनएनला सांगितले की, ग्राहकांना त्यांच्या मनाप्रमाणे प्लेट्स घेऊ देण्याऐवजी, कंपनी आता कन्व्हेयर बेल्टवरील रिकाम्या प्लेट्सवर सुशीचे फोटो पोस्ट करत आहे जेणेकरून लोकांना ते काय ऑर्डर करू शकतात हे दाखवता येईल.
सुशिरोमध्ये कन्व्हेयर बेल्ट आणि जेवणाच्या सीटमध्ये अ‍ॅक्रेलिक पॅनेल देखील असतील जेणेकरून ते अन्नाशी संपर्क साधू शकतील, असे कंपनीने म्हटले आहे.
कुरा सुशी दुसऱ्या मार्गाने जाते. कंपनीच्या प्रवक्त्याने या आठवड्यात सीएनएनला सांगितले की ते गुन्हेगारांना पकडण्यासाठी तंत्रज्ञानाचा वापर करण्याचा प्रयत्न करतील.
२०१९ पासून, या साखळीने त्यांचे कन्व्हेयर बेल्ट कॅमेरेने सुसज्ज केले आहेत जे कृत्रिम बुद्धिमत्तेचा वापर करून सुशी ग्राहक काय निवडतात आणि टेबलावर किती प्लेट्स वापरल्या जातात याचा डेटा गोळा करतात, असे ते म्हणाले.
"यावेळी, ग्राहकांनी हाताने उचललेली सुशी परत प्लेटवर ठेवतात का हे पाहण्यासाठी आम्ही आमचे एआय कॅमेरे तैनात करू इच्छितो," असे प्रवक्त्याने पुढे सांगितले.
"आम्हाला खात्री आहे की या वर्तनाला तोंड देण्यासाठी आम्ही आमच्या विद्यमान प्रणाली अपग्रेड करू शकतो."
स्टॉक कोट्सवरील बहुतेक डेटा BATS द्वारे प्रदान केला जातो. S&P 500 वगळता, यूएस मार्केट इंडेक्स रिअल टाइममध्ये प्रदर्शित केले जातात, जे दर दोन मिनिटांनी अपडेट केले जातात. सर्व वेळा यूएस ईस्टर्न टाइममध्ये आहेत. फॅक्टसेट: फॅक्टसेट रिसर्च सिस्टम्स इंक. सर्व हक्क राखीव. शिकागो मर्केंटाइल: काही मार्केट डेटा शिकागो मर्केंटाइल एक्सचेंज इंक. आणि त्याच्या परवानाधारकांची मालमत्ता आहे. सर्व हक्क राखीव. डाऊ जोन्स: डाऊ जोन्स ब्रँड इंडेक्स हा S&P डाऊ जोन्स इंडेक्सेस LLC ची उपकंपनी असलेल्या DJI ओपकोच्या मालकीचा, गणना केलेला, वितरित केलेला आणि विकला जातो आणि S&P ओपको, LLC आणि CNN द्वारे वापरण्यासाठी परवानाकृत आहे. स्टँडर्ड अँड पूअर्स आणि S&P हे स्टँडर्ड अँड पूअर्स फायनान्शियल सर्व्हिसेस LLC चे नोंदणीकृत ट्रेडमार्क आहेत आणि डाऊ जोन्स हा डाऊ जोन्स ट्रेडमार्क होल्डिंग्ज LLC चा नोंदणीकृत ट्रेडमार्क आहे. डाऊ जोन्स ब्रँड इंडेक्सेसची सर्व सामग्री S&P डाऊ जोन्स इंडेक्सेस LLC आणि/किंवा त्याच्या उपकंपन्यांची मालमत्ता आहे. IndexArb.com द्वारे प्रदान केलेले वाजवी मूल्य. बाजार सुट्ट्या आणि उघडण्याचे तास कॉप क्लार्क लिमिटेड द्वारे प्रदान केले जातात.
© २०२३ सीएनएन. वॉर्नर ब्रदर्स डिस्कव्हरी. सर्व हक्क राखीव. सीएनएन सॅन्स™ आणि © २०१६ सीएनएन सॅन्स.